为及时掌握2019年新收获大豆质量状况，根据《国家粮食和物资储备局关于做好2019年粮食质量安全监测和质量会检有关工作的通知》（国粮发〔2019〕108号）的总体安排，我们组织内蒙古、吉林、黑龙江等大豆主产省（区）开展了大豆质量集中会检工作。共采集样品270份，涉及3省区17个主产市（州、盟）。采集样品均为农户样品，检测指标为国家标准规定的主要质量指标，共获得检测数据4050个。

一、新收获大豆质量整体情况

总体上，2019年3省区大豆整体质量为正常年景水平。内蒙古自治区大豆整体质量不如上年，吉林省大豆整体质量好于上年，黑龙江省大豆整体质量为正常年景水平。

从会检结果看，一等品率、高油大豆比例较上年有所增加，三等以上比例、高蛋白大豆比例较上年有所下降。3省区全部样品检测结果为：

质量方面：大豆完整粒率平均值91.2%，基本与上年持平，变幅58.0%～99.8%；一等至五等的比例分别为24.4%、46.7%、17.0%、7.8%、1.9%，等外品为2.2%；其中，一等品率较上年增加1.8个百分点；三等以上的占88.1%，较上年下降3.6个百分点。损伤粒率平均值4.7%，较上年增加0.5个百分点，符合等内品要求的比例为91.1%，较上年下降1.5个百分点。

内在品质方面：大豆粗蛋白质含量平均值40.1%，较上年下降0.3个百分点，变幅36.7%～44.0%；符合高蛋白大豆标准的比例为52.2%，较上年下降7.8个百分点。粗脂肪含量平均值20.1%，与上年持平，变幅17.9%～22.4%；符合高油大豆标准的比例为54.4%，较上年增加7.9个百分点。经了解，内蒙古和吉林2019年推进种植结构调整，推广高油大豆种植，导致高油大豆比例增加。

二、三省区新收获大豆质量具体情况

（一）内蒙古

内蒙古大豆整体质量不如上年。共采集样品40份，涉及2个市（盟）。完整粒率平均值91.5%，较上年下降3.1个百分点，变幅78.2%～98.9%。一等至五等的比例分别为32.5%、40.0%、7.5%、15.0%、5.0%，无等外品；其中一等品率较上年下降17.5个百分点；三等以上的占80.0%，较上年下降20个百分点。损伤粒率平均值3.9%，较上年增加0.7个百分点，变幅0.4%～7.8%；其中符合等内品要求的比例为100%，与上年持平。

内在品质方面：粗蛋白质含量平均值39.7%，较上年下降0.1个百分点，变幅38.3%～41.2%；符合高蛋白大豆标准的比例为27.5%，较上年下降30个百分点。粗脂肪含量平均值20.1%，与上年持平，变幅19.5%～21.0%；符合高油大豆标准的比例为70.0%，较上年增加37.5个百分点。

（二）吉林

吉林省大豆整体质量好于上年。共采集样品30份，涉及4个市。完整粒率平均值94.7%，较上年增加4.7个百分点，变幅83.9%～98.6%；一等至四等的比例分别为56.7%、36.7%、0.0%、6.6%，无五等品及等外品；其中，一等品率较上年增加23.4个百分点；三等以上的占93.3%，较上年增加6.6个百分点。损伤粒率平均值4.0%，较上年降低2.7个百分点；符合等内品要求的比例为90%，为近年较好水平。

内在品质方面：粗蛋白质含量平均值39.7%，较上年下降0.6个百分点，变幅36.7%～42.0%；符合高蛋白大豆标准的比例为36.7%，较上年下降23.3个百分点。粗脂肪含量平均值20.4%，较上年增加0.4个百分点，变幅18.8%～22.4%；符合高油大豆标准的比例为80.0%，较上年增加26.7个百分点。

（三）黑龙江

黑龙江省大豆整体质量为正常年景水平。共采集样品200份，涉及11个市。完整粒率平均值90.6%，较上年下降1个百分点，变幅58.0%～99.8%；一等至五等的比例分别为18.0%、49.5%、21.5%、6.5%、1.5%，等外品为3.0%；其中，一等品率较上年下降3个百分点；三等以上的占89.0%，较上年下降3.5个百分点。损伤粒率平均值5.0%，较上年增加1.2个百分点，变幅0.3%～23.0%；其中，符合等内品要求的比例为89.5%，较上年下降7个百分点。

内在品质方面：粗蛋白质含量平均值40.2%，较上年下降0.2个百分点，变幅36.7%～44.0%；符合高蛋白大豆标准的比例为59.5%，较上年下降0.5个百分点。粗脂肪含量平均值20.0%，与上年持平，变幅17.9%～22.1%；符合高油大豆标准的比例为47.5%，较上年增加2个百分点。