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为及时全面掌握西藏2023年新收获青稞质量安全基本情况，加强粮食质量安全管控，保障区域粮食质量安全，西藏自治区粮储局组织开展了全区2023年度新收获青稞质量安全监测工作。 一、工作基本情况 全区各地市粮食和物资储备部门在青稞收获的第一时间，共采集样品160份，全部为农户样品，覆盖全区7地市29县（区）57个乡镇81个行政村；其中藏青2000、藏青3000、喜马拉雅22和藏青320等主要种植品种占比约70%。样品由区、市两级粮食质检技术骨干进行会检，监测项目包括《青稞》国家标准规定的常规质量指标以及加工企业关注的内在品质指标等。检验方法采用相关国家标准方法，累计获得检测数据2880个。 二、整体监测结果 监测结果显示：全区2023年新收获青稞容重变幅711g/L～834g/L，平均值778g/L，符合国家标准一等至五等的比例分别为36.9%、31.3%、18.1%、10.6%、3.1%，无等外品，中等（三等，下同）及以上的占86.3%。不完善粒含量变幅0.1%～9.4%，平均值2.4%，全部符合国标要求，其中符合中等及以上相应要求的比例为97.5%。杂质总量变幅0.0%～4.0%，平均值0.5%，符合国标要求的比例为91.9%。皮大麦含量变幅0.0%～0.3%，平均值0.005%，全部符合国标要求。 内在品质方面，脂肪酸值变幅15.8mg/100g～61.7mg/100g，平均值27.1mg/100g；β葡聚糖含量变幅2.8%～6.5%，平均值4.1%；粗蛋白含量变幅8.91%～16.8%，平均值11.4%。 分地区看，阿里青稞样品容重相对较高；山南、那曲青稞样品β葡聚糖含量相对较高；拉萨青稞样品粗蛋白含量相对较高。分品种看，喜马拉雅22号样品容重平均值最高，藏青2000样品不完善粒平均含量最低，藏青320样品β葡聚糖平均含量最高，藏青3000样品粗蛋白平均含量最高，各主要品种杂质、皮大麦平均含量差异不大。 西藏自治区粮食和物资储备局 |
