按照国家粮食局的要求和吉林省科技活动周的统一部署，我省粮食科技周作为全省科技周整体活动的重要组成部分，将于5月19日在四平市同步进行。为保证今年科技活动的有序开展，特制定方案如下：

　　一、活动主题

　　按照国家粮食局的统一部署，2012年我省粮食科技活动主题为：小麦粉的营养与健康。

　　二、活动时间

　　我省粮食科技周与由省科技厅牵头的吉林省科技周活动同步进行，具体时间为5月19日—5月25日，集中宣传活动时间为5月19日。

　　三、活动地点

　　吉林省粮食科技活动周主会场设在四平市。

　　四、主要宣传内容

　　以关注粮食安全、保障百姓健康为主要宣传内容，重点宣传小麦粉营养、健康和食品安全生活常识、主食工业化的现状、发展趋势及文化内涵。

　　（一）粮食安全

　　主要宣传全国及我省小麦供需状况以及国家粮食宏观调控政策措施。通过科技周的宣传，让群众对粮食安全保障放心。

　　（二）主食品工业化

　　宣传我国小麦加工技术与设备的先进性、国产化比例、集约化程度、加工标准、检验检测技术与手段，以及适应不同人群、地区等的特种功能食品的生产供应、我国小麦加工现状与存在的问题以及解决措施等。

　　（三）树立健康饮食的理念

　　针对我国粮油食品加工过细、忽视营养科学和节粮节能等方面存在的问题，说明过度加工造成的环境污染、浪费粮食、忽视营养、不利于健康等危害；介绍面粉的历史、品种、结构、功能、营养特性以及综合利用价值；介绍小麦生产、收购、加工、储藏、流通、检测、销售、质量以及购、洗、存、做等与百姓生活息息相关的科普知识，培养民众粗细搭配、科学饮食的膳食习惯。

　　具体分以下环节：

　　1、小麦以及节约粮食的重要性；

　　2、小麦生产、储藏、加工、营养、专用型面粉的营养、营养强化面粉的营养，小麦综合利用等相关知识；

　　3、小麦检测标准、科技项目及成果、粮食卫生安全现状、粮食食品历史和文化、粮食科技发展的历史、粮食储藏加工流通等传统沿革、粮食科技发展现状和趋势；

　　4、面粉加工的先进技术与装备；

　　5、基本知识介绍：收、储、存、洗、做等方面的科普知识以及功能面粉及其产品的相关知识等；

　　6、通过重大案例的剖析，增长民众的食品安全方面的知识和增强食品安全防范意识。

　　五、主要活动方式

　　围绕“小麦粉的营养与健康”这个重点，通过举办科普讲座、图片展示、发放宣传材料、现场演示、专家与市民互动、开放粮油流动检测车（化验室）并现场检测成品粮油，展示我省名优粮油产品。

　　（一）图片展示宣传

　　在现场设置相关知识图片50块（展板、招贴画等）进行宣传。具体形式拟从农田到餐桌整个链条上的各个环节，以大量现场照片为主，并配备一定的文字说明。

　　（二）发放宣传材料

　　编印知识宣传册，主要介绍国家和吉林省开展粮食增产行动的有关要求、保证粮食质量安全、粮油食品加工、粮油营养健康知识、食品安全知识、粮油食品质量标准和卫生标准以及粮食采购、存放、质量鉴别、合理搭配、消费误区等知识。宣传“为耕者谋利，为食者造福”的粮食文化。突出科技与文化融合，科技与生活同行，宣传事关大众健康的粮食科技知识。

　　（三）现场演示

　　1、现场演示

　　面粉的品质与营养检测，介绍什么是安全、营养新鲜的面粉，如何用感官和仪器等判断面粉新旧、如何购买、面粉的家庭储存等。

　　2、科普知识实验

　　在主会场组织开展粮油科普知识小实验（省粮油监测站负责）。

　　3、现场宣传

　　在主会场发放宣传资料。

　　（四）专家与市民互动

　　现场咨询专家针对群众提出的有关问题进行解答（省粮油监测站和省粮科院派专家）。

　　（五）监测站现场试验演示

　　开放省粮油监测站实验室（流动检测车），现场检验成品粮油（大米、面粉、大豆油），面向社会公众宣传粮油食品安全知识等。

　　六、工作安排

　　（一）成立科技周组委会。主管局长任组长，相关处室、直属单位负责人为成员。

　　（二）前期准备：4月30日前，由省局科技产业处负责向国家粮食局申请部分宣传材料，并组织收集有关面粉方面的内容：科学消费、加工过精存在的问题，树立健康消费理念，面粉加工技术现状，面粉知识介绍，面粉购、加、存及优良膳食习惯、成品粮油知识与信息，如何正确贮藏米、面、油。科技周的主题分为知识展板和手册，初稿完成后交分管领导审定后制作展板。5月1日前，完成宣传材料的印刷。

　　（三）具体分工：局科技产业处负责活动的总体协调和现场展板制做及具体组织宣传工作；局信息中心负责围绕面粉的实用信息的编撰与现场介绍；省粮油监测站负责流动检测车检验成品粮油现场展示并派技术人员现场解答；省粮科院负责派出专家为现场群众答疑解难，及加工先进设备与装备“四合一”储藏新技术材料的撰稿；行业协会负责协调省内面粉企业产品展示及有关知识材料的撰稿；局办公室负责活动经费、车辆等的保障工作；四平市粮食局负责现场桌椅、电视运送、电源接驳、气球、彩色条幅布置等工作。

　　（四）开展活动：5月19日活动开展时，从四个方面向市民进行宣传：一是以展板、图片、宣传单、手册等形式宣传粮食科技活动周主题“小麦粉的营养与健康”。二是省粮油监测站重点围绕主题介绍有关面粉知识，请群众参观省粮油监测站流动检测车，以其为载体现场展示流动化验室并当场检验面粉、大米等成品粮油，动态展示成品粮油产品如何进行检验，通过现场比对向群众传授如何辨别面粉、大米优劣。介绍面粉消费、加工技术等相关知识，同时介绍成品粮油常识。三是由省粮科院的粮食技术人员现场为群众答疑解难。四是活动周集中活动后，为有效利用宣传资源，发挥更大效果，现场展板用过后运回，摆放在省局门前两侧，向市民进行宣传。

　　（五）活动总结：科技周活动结束后，由局科技产业处负责总结，并将有关情况上报国家粮食局。