部门登记号：国粮科成[2002]002 登记日期：2002-09-18

    关键词：玉米;半湿法;联产 成果所处阶段：成熟应用阶段

    评价方式：鉴定 评价单位：国家粮食局 评价日期：2002.09.12

    完成单位：河南工业大学 电话：0371-67943999

    通讯地址：河南省郑州市嵩山南路140号 邮政编码：450052

    成果简介：

    开发的半湿法玉米加工技术改进了传统的玉米干法加工工艺，解决了皮、胚分离技术，实现了玉米各组成部分的有效分离；研发出了精制玉米米（粉）和食品专用玉米米（粉），提高了玉米的综合利用率，解决了我国玉米加工业的一个难点。主要特点和创新如下：

    （1）采用了水调和水汽调双级着水工艺技术。（2）不设专门提胚工序，采用份额风选手段，将脱皮脱胚后物料按含胚量的多少分为轻、重二类，通过这两个系统的不同研磨和筛理技术配置及研磨操作，实现皮、胚、胚乳的有效分离，产品出率高，质量稳，投资省。（3）将清粉机引入玉米联产加工工艺中，显着提高了低脂肪含量玉米粉的出率。（4）能生产大、中、小、细六种粒度范围的精制玉米糁(粉)，为精制玉米粉和食品专用玉米粉的联产加工创造了条件，使联产品具有广泛的市场适应性。（5）对成品进行缓和气流干燥，且能根据季节变化、市场需求及产品质量要求灵活调节烘干程度。（6）精制玉米粉和食品专用玉米粉综合出率60%～65%，其中脂肪含量低于1.0%的精制玉米制品出率45%～50%。