部门登记号：国粮科成[2004]012号 登记日期：2004-11-16

    关键词：小麦;新陈;鉴别 成果所处阶段：中期阶段

    评价方式：鉴定 评价单位：国家粮食局 评价日期：2004.11.12

    完成单位：成都粮食储藏科学研究所 电话：028-87662397

    通讯地址：成都市花牌坊街95号 邮政编码：610031

    成果简介：

    “小麦新陈快速鉴定方法的研究”项目系统研究,筛选了国内外快速鉴别小麦新陈的方法，建立了快速鉴别小麦新陈的定性检验方法酸度指示法，提出了愈创木酚法的修改意见，开发出了小麦新陈快速鉴别试剂盒，为小麦品质检测和监控提供了快速简便的筛选方法，检测1份小麦样品新陈程度的时间在10分钟之内。该项目成果使小麦新陈鉴别的问题通过酸度指示法的应用取得了突破性进展，填补了相关技术领域的空白。

    该成果于2004年11月12日通过了由国家粮食局组织的科技成果鉴定，并申请了国家专利。适用于小麦收购、储藏、调运、加工、销售以及进出口等需要快速掌握小麦品质状况的流通环节，对小麦品质质量进行快速判断和监控，以保证小麦的品质和新鲜度，具有重要的实用价值。