部门登记号：国粮科成[2004]006号 登记日期：2004-11-03

    关键词：稻米;保湿;减碎 成果所处阶段：初期阶段

    评价方式：验收 评价单位：国家粮食局 评价日期：2004.07.10

    完成单位：国家粮食局武汉科学研究设计院 电话：027-50657875

    通讯地址：武汉市卓刀泉南路三号 邮政编码：430079

    成果简介：

    稻谷是我国第一大粮食作物，产量占粮食总产量的40%，稻谷也是西北地区陕西、宁夏、新疆等省区重要的粮食作物。但是，西北地区这些省区的稻谷以14.5％左右的水分入库存放2～3年后,水分会降到10％左右。稻谷在储存中的失水，造成稻谷的爆腰率显着增加，出库后加工的商品率<50％，碎米率高达30％以上，而且大米的口味变差。长期以来一直没有好的方法来解决上述问题，造成粮食资源的损失，给粮食收储企业和加工企业造成经济损失。国家粮食局武汉科学研究设计院根据西北地区特殊气候条件和稻谷的特点，研究出专门技术，可以防止稻谷的水分散失导致稻谷收获后的失水而造成的损失，改善大米的食用品质，可以减少加工过程的增碎，提高整精米出品率2个百分点以上，提高稻米的商品价值，提高稻谷储藏企业和加工企业的经济效益。