部门登记号：国粮科成[2004]022号 登记日期：2004-12-12

    关键词：糙米储藏技术；糙米储藏条件；糙米储藏技术规程 成果所处阶段：中试

    评价方式：验收 评价单位：国家粮食局 评价日期：2004.12.02

    完成单位：成都粮食储藏科学研究所 电话：028-87662397

    通讯地址：四川省成都市花牌坊街95号 邮政编码：610031

    成果简介：

    糙米安全储存条件和保鲜技术成果较系统全面地对糙米进行不同温度下的实验室储藏试验，并检测了7项物理指标和7项品质指标；对糙米进行15℃以下低温、20℃以下准低温、常温、常温下充CO2气调、常温下充臭氧的模拟储藏试验，并检测了11项物理指标和10项品质指标。通过糙米室内储藏实验、模拟实仓试验，糙米品质检测分析，研究了糙米储藏过程中的品质变化，提出了2年内糙米保鲜储藏的技术和工艺，编写了《糙米储藏技术规程》（草案）。

    该专题研究成果将对我国粮食储运和营销政策产生重大影响，将对粮食储备的现代化建设起到积极作用。通过《糙米储藏技术规程》的发布实施和对粮食仓库的直接指导，使其成果直接转化为生产力，具有的广阔推广应用前景。