北京古船食品有限公司的前身是北京古船面粉集团，当时是全国最大的面粉加工企业之一，主要负责北京市居民口粮、工业用粮、特供军需的面粉加工。当年拥有12个面粉厂，日处理小麦4300吨，年产面粉75万吨。在从计划经济向社会主义市场经济转轨过程中，受多种因素影响，北京古船面粉集团陷入了危机,12个面粉厂纷纷被迫停产、半停产、转产，到2001年，只剩两个面粉厂勉强维持经营，年亏损金额达1446万元。

    企业的发展离不开政府的领导，有关部门的大力支持。在北京市粮食局、北京市国资委的指导下，2001年以后，经过近5年的发展，到2005年底，“古船”面粉焕发了生机。“古船”从区域品牌，发展到中国名牌；从单一生产面粉，发展到既有粮食收购储存能力，又有面粉、大米、挂面和烘焙食品加工能力；面粉加工产量从日处理小麦1300吨，扩大到3150吨；总资产规模从2606万元，扩大到35000万元；产品从年销售量21万吨，提高到34万吨；年销售收入从1.88亿元，增加到7.2亿元；年利润从亏损1446万元，提高到968万元；品牌价值从15.56亿元，提升到18.93亿元。“古船”品牌2003年以15.56亿元进入“中国品牌排行榜”；2004年9月,“古船”牌小麦粉荣获“中国名牌产品”；2004年11月，“古船”品牌被评为 “北京市十大名牌”。

    一、组建产权明晰的新公司

    2001年，我们对原北京古船面粉集团进行了全面分析，根据其资产规模大、主业突出、品牌知名、设备状况良好的情况，决定对北京古船集团优良资产与不良资产分离，将经营性资产与非经营性资产分离，将主业人员与辅业人员分离，以无形资产为纽带，盘活存量资产，实行脱壳改制。2001年12月，按照现代企业制度运营方式，由北京粮食集团和北京物美集团等五个股东共同出资组建了北京古船食品有限公司。

    北京古船食品有限公司在创建之初，采用低成本运作的经营模式，即租赁北京古船面粉集团的机器设备和厂房进行生产经营，北京古船面粉集团作为母体以劳务输出的方式向古船食品公司输出员工。至此，一个全新的多元持股、产权清晰、责权明确、人员精干、没有包袱和冗员的新公司应运而生。

    北京古船食品有限公司打破了任命制的常规，重新定岗、定编、定员，建立了一套新的人力资源管理机制，从总经理到中层管理人员，再到每一个员工，全部采取员工自主择岗、公司量才而用的方式，通过自愿报名、资格审查、民主测评、公开公示的程序，396名职工从母体公司进入到北京古船食品有限公司。

    二、转换企业经营管理机制

    在北京古船食品有限公司领导班子健全、机制完善和人员配备充足后，我们的首要任务就是要在保证产品质量的前提下降低成本、提高效益。我们改变了以往面粉厂独立运作的模式，结合自身跨区域三地生产办公的特点，有效地整合企业资源，在公司本部和下属两个制造部之间搭建了信息化管理平台，确立了产、供、销、人、财、物各生产要素统一管理、统一核算的一体化管理模式，将各种加工产品统一纳入“古船”品牌体系，实行统一的质量监控和品牌管理。全新的一体化管理模式最大程度地减少了内耗，有利于发挥整体优势，降低产品成本。

    同时，我们投入百万元资金改造工艺设备，建立了从原料基地选择、原料采购、生产加工、产品检验、熟食制作到售后服务的完整高效的质量保证管理体制，保证企业产品标准高于国家标准。严格的质量控制使北京古船食品有限公司不但赢得了消费者的信赖，还率先通过了ISO9002国际质量体系认证，并在全国首批通过计量C标志，成为国家质检总局首批面粉免检产品。随后，又首批获得食品质量市场安全准入制度的QS质量安全标志，并通过了国际上通行的HACCP（危害分析与重点控制）食品安全认证。

    在市场拓展上，我们的目标是立足北京，辐射全国。按常规，将北京的产品首次投放到无人认知的外埠市场，需要投入大量人、财、物。但是，我们没有按照常规办事，而是采取“借道经商”办法,借用品牌食用油经销商已经建立的成熟销售渠道，将“古船”牌面粉打入外埠市场。仅半年时间，“古船”牌面粉便迅速销往陕西、新疆等19个省市区。

    在服务上，我们推行“服务创新”，规范了《窗口服务标准》，成立了“大客户服务中心”，提供业务跟踪服务。在超市、各大食品厂家聘请信息员，及时了解消费者的需求变化，实行售前、售中、售后全程以及个性化服务。还设置专门打假机构，采取多项防伪措施。

    在品牌推广上，我们利用产品特点，打出了“为健康的每一天”和“古船相伴，健康永远”的宣传口号。深入大专院校、科研院所、社区厂矿和超市商场等地，突出宣传古船产品“安全放心，营养健康”的理念，提升了“古船”产品的市场影响力。

    在企业内部管理上，我们建立并有效实施各项内部控制制度，大幅提高企业的管理水平。在大量调研、论证的基础上，出台了企业内部控制手册，保证了资金和资产安全。

    经过近一年的努力，2002年销售量比2001年增长36.8%，销售收入增长35.3%，实现利润433万元。

    三、不断推出创新产品

    我们坚持“生产一代，普及一代；试制一代，推广一代；开发一代，储备一代；构想一代，实施一代”的新产品持续开发战略，围绕“人无我有，人有我优，人优我奇”的产品创新思路，先后研制开发了三大系列四十多个产品。

    针对国内存在营养不良和营养失衡的问题，我们研发出了“7+1”系列营养强化面粉，在不影响面粉使用的基础上，添加了钙、铁、锌、维生素B1、维生素B2、叶酸、尼克酸7种人体普遍缺乏而又必需的7种基础配方和维生素A建议配方，不改变任何饮食习惯，就可基本补足人体所必需的多种营养素，具有安全、简便、经济、易被接受等特点。“7+1”系列产品的成功面市，实现了古船食用面粉从通用、专用到营养强化的升级换代，无论规模和花样特色都居国内面粉行业领先地位。

    古船面粉凭着可靠的质量和多种新产品成为党代会、人代会和政协会议的“专供面粉”，全聚德、稻香村、美国快餐“肯德基”汉堡包等国内外着名企业的面粉供应商。