为及时掌握2020年新收获油菜籽质量情况，根据《国家粮食和物资储备局关于做好2020年粮食质量安全监测有关工作的通知》（国粮发〔2020〕132号）的总体安排，国家粮食和物资储备局组织江苏、安徽、江西、河南、湖北、湖南、四川等7个油菜籽主产省开展了油菜籽质量调查和品质测报工作。各省按要求，共采集油菜籽样品229份，均为农户样品，样品涉及7省41个主产市。各地样品数量按产量权重分配，检测指标为国家标准规定的主要质量指标，共获得检测数据1832个。

一、新收获油菜籽质量调查总体情况

2020年大部分主产省在油菜籽生长收获期间，气候适宜，油菜籽整体质量较好。其中，三等以上比例明显高于上年，7省三等以上比例平均为82.1%，较上年增加12.7个百分点；未熟粒、热损伤粒较上年略有增加，生霉粒、生芽粒较上年略有下降。江苏省由于油菜籽生长和收获受不良气候影响较大，导致三等以上比例大幅下降，仅占52%，较上年下降48个百分点。

7省全部样品检测结果为：含油量平均值40.6%，较上年增加1.4个百分点，变幅29.2%～49.1%。一等至五等油菜籽比例分别为34.9%、21.4%、25.8%、10.5%、5.7%，等外为1.7%；三等以上的占82.1%，较上年增加12.7个百分点。未熟粒平均值0.7%，符合标准要求（≤15.0%）比例为99.6%。生芽粒平均值0.4%，符合标准要求（≤2.0%）比例为98.3%。生霉粒平均值0.3%，符合标准要求（≤2.0%）比例为98.7%。热损伤粒平均值0.1%，全部符合标准要求（≤2.0%）。芥酸含量平均值15.8%，变幅0.0%～57.8%；符合低芥酸油菜籽标准（3.0%）比例为32.8%。

二、各省新收获油菜籽质量具体情况

（一）江苏

今年江苏省油菜籽生长和收获受不良气候影响较大，导致油菜籽整体质量下降。共采集样品25份，涉及7个市。含油量平均值37.9%，较上年下降3.9个百分点，变幅35.0%～40.6%。二等至五等油菜籽比例分别为8.0%、44.0%、32.0%、16.0%，无一等及等外品；三等以上比例大幅下降，占52.0%，较上年下降48.0个百分点。未熟粒平均值0.3%，生芽粒平均值0.1%，均符合标准要求。样品中生霉粒较少。符合低芥酸油菜籽标准（3.0%）比例为44.0%，与上年持平。

（二）安徽

安徽省油菜籽整体质量良好，三等以上样品达到九成以上。共采集样品30份，涉及6个市。含油量平均值43.6%，较上年增加3.5个百分点，变幅33.1%～47.2%。一等至三等油菜籽比例分别为83.3%、3.3%、10.1%，等外为3.3%；三等以上的占96.7%，较上年增加3.4个百分点。未熟粒平均值1.1%，全部符合标准要求。生芽粒平均值0.6%，符合标准要求比例为96.7%。样品中基本未检出生霉粒。符合低芥酸油菜籽标准（3.0%）比例为33.3%，较上年增加6.6个百分点。

（三）江西

江西省油菜籽整体质量为正常年景水平，比上年质量要好。共采集样品15份，涉及4个市。含油量平均值38.3%，较上年增加1.0个百分点，变幅29.2%～44.6%。一等至五等油菜籽比例分别为20.0%、6.7%、46.7%、0.0%、13.3%，等外为13.3%；三等以上的占73.4%，较上年增加40.1个百分点。原因是在油菜籽生长收获期间，气候适宜，油菜籽整体质量较上年有较大提升。未熟粒平均值1.2%，全部符合标准要求。生芽粒平均值0.6%，全部符合标准要求。生霉粒平均值0.5%，全部符合标准要求。符合低芥酸油菜籽标准（3.0%）比例为33.3%，较上年下降6.7个百分点。

（四）河南

河南省油菜籽整体质量良好。共采集样品15份，涉及2个市。含油量平均值39.4%，较上年增加1.5个百分点，变幅34.8%～42.7%。一等至五等油菜籽比例分别为13.3%、26.7%、33.3%、20.0%、6.7%，无等外品；三等以上的占73.3%，较上年增加2个百分点。未熟粒平均值0.7%，全部符合标准要求。生芽粒平均值0.3%，全部符合标准要求。生霉粒平均值1.5%，符合标准要求比例为86.7%。符合低芥酸油菜籽标准（3.0%）比例为13.3%，与上年持平。

（五）湖北

湖北省油菜籽整体质量较好，三等以上比例增幅较大。共采集样品74份，涉及13个市。含油量平均值41.3%，较上年增加2.1个百分点，变幅36.2%～49.1%。一等至四等油菜籽比例分别为43.2%、28.4%、17.6%、10.8%，无五等及等外品；三等以上的占89.2%，较上年提高23.5个百分点。原因是在油菜籽生长收获期间，气候适宜，油菜籽整体质量较好。未熟粒平均值0.8%，符合标准要求比例为98.6%。生芽粒平均值0.3%，符合标准要求比例为97.3%。生霉粒平均值0.1%，全部符合标准要求。符合低芥酸油菜籽标准（3.0%）比例为41.9%，较上年下降5.9个百分点。

（六）湖南

湖南省油菜籽整体质量为近5年来最好，三等以上占九成以上。共采集样品30份，涉及3个市。含油量平均值41.3%，较上年增加2.6个百分点，变幅35.2%～46.4%。一等至五等油菜籽比例分别为36.7%、23.3%、23.3%、0.0%、3.3%，无等外品；三等以上的占96.7%，较上年增加40个百分点。原因是在油菜籽生长收获期间，气候适宜，油菜籽整体质量较好,较上年大幅提高。未熟粒平均值0.4%，全部符合标准要求。生芽粒平均值0.5%，符合标准要求比例为96.7%。生霉粒平均值0.3%，符合标准要求比例为96.7%。符合低芥酸油菜籽标准（3.0%）比例为46.7%，较上年下降3.3个百分点。

（七）四川

四川省油菜籽整体质量良好，三等以上增幅明显。共采集样品40份，涉及6个市。含油量平均值39.3%，较上年增加0.9个百分点，变幅32.7～44.9%。一等至五等油菜籽比例分别为17.5%、22.5%、32.5%、12.5%、12.5%，等外为2.5%；三等以上的占72.5%，较上年增加12.5个百分点。未熟粒平均值0.7%，生芽粒平均值0.2%，生霉粒平均值0.6%，均符合标准要求。符合低芥酸油菜籽标准（3.0%）比例为5.0%，较上年下降15.0个百分点，主要原因是浓香菜籽油在当地受到欢迎，传统非低芥酸油菜籽种植面积增加。