习近平总书记强调：“要积极推进农业供给侧结构性改革，全方位、多途径开发食物资源，开发丰富多样的食物品种，实现各类食物供求平衡，更好满足人民群众日益多元化的食物消费需求。”近年来，黑龙江聚焦更高质量满足人民群众多元化食物消费和营养健康需求，以“少吃油、吃好油、更健康”为着力点，以推动“寒地黑土、绿色有机、非转基因”龙江大豆“优产、优储、优加、优销”协同联动为主要抓手，优化提升供给品质，不断满足消费端需求，迈出新时代龙江优质粮油供给消费新步伐。

以“优产”夯基，把好源头生产关

龙江好油，贵在源头。黑土地是宝贵不可再生的土壤资源，也是黑龙江与生俱来的天然优势，其肥沃程度有着“捏把黑土冒油花，插双筷子也发芽”的美誉。黑龙江依托得天独厚的生态资源和农业优势，致力于高品质粮油生产，为消费者提供更多高品质、健康安全的粮油产品。

立足生态强禀赋。依托黑龙江优质农业资源优势，充分发挥“寒地黑土、绿色有机、非转基因”三大资源禀赋优势，深植优渥源头发展，牢牢把稳粮油生产“源头关”，发展绿色农耕种植，专注非转基因食用油生产，形成汇集农业种植、收储、物流、加工、营销全线资源，推进“龙头企业+基地”战略深度赋能产业发展，构建“从田间到餐桌”产业生态圈。

打造基地控源头。建立非转基因大豆种植基地、有机大豆种植基地，深耕非转基因、绿色有机产业价值，在食用油原料端的选择和把控上采自优质主产区，通过高标准有机基地建设，带动产业链种植端增加附加值，以源头保障为高品质粮油奠定基础。

标准引领强链条。标准是企业的标杆，是产品质量的准则和生产的依据。长期以来，黑龙江始终将标准管控作为重中之重，积极参与国家、行业、团体标准制修订工作，支持相关企业参与制定和修改《大豆》《大豆油》《大豆粕》等多项大豆系列标准，推动大豆和粮油行业标准提升。推动产业链各环节强化协同，在生产上实现原料成本和原料质量可控，构建“全程可追溯”质量体系，打造“从田间到舌尖”全产业链闭环。

严格检测心有底。为掌握新收获大豆质量状况，按照科学覆盖原则，每年组织全省80余个质检机构超500人依照每万吨产量不少于1份样品的监测比例，对新收获大豆进行采样检测。2023年，全省大豆粗脂肪含量平均值是20.6%，变幅18.5%—23.2%，符合高油大豆标准的比例为73.2%，为近年来较高水平。

以“优储”保鲜，把好常储常新关

质量是粮油产品的核心竞争力，良好的储存条件是质量保障的关键。黑龙江聚焦“优储”策略，通过升级粮仓、提升技术、加强监管，实现常储常新，确保质量安全无虞。

实施绿色仓储提升工程。紧扣绿色、生态、环保、节能要求，组织开展绿色仓储提升行动，通过新建和升级改造高标准粮仓，全面提升粮仓气密和保温隔热性能，实现大豆绿色生态储存。

应用低温绿色储粮技术。为减弱大豆储存过程中呼吸代谢、延缓品质变化，全面适配内环流控温技术，严控粮堆、粮仓温度，局部最高粮温不超20摄氏度、平均粮温保持在15摄氏度及以下，让大豆长期处于“休眠”状态，延长大豆保质周期，保持新鲜度，实现常储常新。

实行穿透式全覆盖监管。发挥“数字龙粮”监管平台智能探头作用，采用AI视频画面对比、大数据分析、人工智能等先进技术，开发部署粮面异动、粮温异常等17项智能风险预警功能，实施无死角精准监测，特别是精准采集实时仓温、粮温，一旦监测到粮温异常，自动触发系统警报，通过物联网技术自动回传到平台系统，便于及时处治预警风险，将隐患消灭在萌芽状态。

以“优加”提质，把好精深加工关

引导居民消费“吃好油”，积极推动精准适度加工，向市场提供营养丰富、功能性强、安全性高的“好油”是关键。黑龙江积极践行“优加”理念，确保加工的每一个环节都严格把控，让消费者吃得更加放心。

品控精益求精。黑龙江大型粮油企业推出一系列“适度加工”的高品质大豆油，独有适度精炼技术，控制油的烟点，保留大豆的原生营养。将产品质量作为企业生存发展的生命线，执行严于国家标准的企业标准，专注非转基因，做好每一桶大豆油，契合国内消费者健康理念和用油偏好。

程序严格把关。质量是粮油产品的核心竞争力，也是受到市场欢迎、消费者青睐的关键。黑龙江大豆加工龙头企业坚持“制药级”生产管理理念，从原料进厂到产品出厂，设置58道防线、23个关键过程控制点、15个专检点，保证每一桶油的质量。在严格遵守工匠技艺的基础上，形成全产业链坚守路径“三防六杜绝”（一防流入，保护性种植；二防侵袭，封闭式供应；三防污染，零交叉产销。杜绝私购种子，龙江自育良种；杜绝作物混植，基地封闭种植；杜绝收储渗透，原料溯源可控；杜绝人为污染，自有基地生产；杜绝交叉混用，专属灌装销售；杜绝环节缺失，全程追溯跟踪），严格闭环把控产运储环节的食品安全风险。

质量全链可溯。为了让消费者吃得更放心，着力推进可追溯体系建设，以“互联网+原料基地”构建“全程可追溯”质量管理模式，健全质量安全“溯源链”。目前，黑龙江众多畅销的粮油品牌产品已基本建成质量信息追溯体系。从原料进厂到生产成灌装食用油被运往商超，每一个环节都要进行严格信息登记，以二维码为载体，使消费者通过扫描瓶身或输入产品代码，即可及时查看产品名称、规格、生产厂家、日期、检验员等相关信息。

以“优销”创品，把好品牌建设关

健康要加油，饮食需减油。近年来，大众食用油消费从基本的“保障供给”向“营养健康”转变，从追求安全、便捷向追求品质、营养转变，特别是主打功能性、具备独特风味的中高端油种进入百姓视野。黑龙江不断加强品牌建设，推动龙江好产品走出黑龙江，实现粮油产业的消费升级与品牌发展。

坚持高标准引领。制（修）订《大豆油》《米糠油》《红松子油》3项油类团体标准，引入国家“安全指数”概念，并设定指标要求高于国家标准，突出黑龙江大豆产品“更优、更绿、更香、更安全”的优势。

组织高品质遴选。坚持动态调整，组织专家严格依据标准开展“黑土优品·龙江粮油”产品遴选和抽检，确保粮油品质安全。全省现有“黑土优品·龙江粮油”产品127个，其中油类产品8个；“中国好粮油”产品26个，其中油类产品2个。有关企业大豆油品牌被评为“中国十大放心食品品牌”“中国十佳粮油品牌”“中国食用油领袖品牌”。

打造高知名品牌。以省际政府战略合作为引领，持续深化省际粮油产销合作。组织域内粮油企业参加中国粮食交易大会等各类展会，依托展会平台，持续开展粮油产品品牌营销行动，宣传推介“黑土优品·龙江粮油”省域粮食类公用品牌和地方特色优质粮油品牌，不断提升黑龙江粮食产品品牌美誉度、知名度和影响力、竞争力，满足市场对天然、营养、安全、健康食品的需求，保障百姓吃得更好、营养健康，让龙江的好产品走出去、销出去。

（作者系黑龙江省粮食和物资储备局党组书记、局长李莹）

来源：《新安全》杂志2025年第2期