3月以来，新冠肺炎疫情在全球呈现蔓延趋势，部分粮食出口国先后传出限制粮食出口的消息，粮食安全问题引发国内外广泛关注。

山东省委、省政府坚决贯彻党中央、国务院决策部署，高度重视粮油市场供应，多次调度、周密安排全省粮油储备、加工和市场供应。记者从山东省粮食和物资储备局了解到，目前全省粮食储备充裕，加工正常，流通顺畅，完全能够满足城乡居民需要，无需哄抢囤积。

粮食储备充足，存量可保供一年

近日，记者来到济南附近的一处粮库，一个个装粮线达6米深的粮食仓房被填得满满当当。一口仓房存有5200吨小麦，仅这一个粮库，储备粮就超过了10万吨。全省国有企业大大小小的粮库超过900个，各粮库储备充裕，保障物资丰富。

宁可备而不用，不能用而无备，2014年山东省全面建立起中央、省和市县三级储备体系。截至2019年底，全省地方粮食储备已全部充实到位；中央和地方储备统算排全国前两位。“算上中央储备和社会商品粮库存，山东省现有粮食库存能够满足全省一年的口粮供应。”省粮食和物资储备局副局长李伟介绍。

在保证原粮储备规模的基础上，山东省还在济南、青岛等全国重点大中城市和各市政府驻地以及价格易波动地区，建立了满足10-15天市场供应量的成品粮油储备。

“目前全省粮食储备数量充足、质量良好、储存安全，产量和口粮比达到324%，库存消费比达到52%，远高于17%-18%的国际警戒水平，辖区内仅中央和地方政策性粮食储备就占库存总量的72%，完全能满足人民群众日常消费需求，也能够有效应对重大自然灾害和突发事件的考验。”省粮食和物资储备局局长王伟华说。

应急体系健全，确保“战时”高效运转

疫情期间为保证成品粮油供应，全省启动应急响应机制。迅速调集省内283家粮油应急加工企业复工复产，短时间内复工复产率达到90%以上，快速满足了疫情期间封城闭户的群众生活需要。

“2月26日，283家应急加工企业全部复工复产，山东省成为全国范围内第一个应急加工企业全面复工的省份。283家应急加工企业仅面粉产量一天就能达到1亿斤，全省1500家加工企业加工能力更大。”省粮食和物资储备局仓储与产业处四级调研员陈书亮介绍。

战时高效运转，功课做在平时。山东省依托国家粮油统计信息系统和山东省粮食流通管理云平台，建立了覆盖全省的粮食监测预警系统，实现各类统计监测数据网络直报。“截至目前，山东省共设立城镇调查户5041户、农村调查户5884户，设立86个国家级信息监测点、1000个省级市场信息监测点，监测原粮和成品粮10大类型，确保及时发现苗头性、倾向性问题和潜在的不稳定因素。”省粮食和物资储备局粮食储备处副处长王法军介绍。

从各市看，应急保供稳价体系实现闭环运行。截至2019年底，省及16市、126个县（市、区）全部制订应急预案，设立应急供应网点2157家，应急加工、配送和储运企业698家，主食加工企业56家，一旦出现情况，能够迅速反应、高效运转、全力保供。

加工能力完备，连年丰收基础雄厚

山东省不仅粮食储备充裕，粮食生产、加工能力也非常突出，保供应能力强。

据了解，全省粮食产量连续6年稳定在1千亿斤以上。“去年更是达到了1071亿斤，位居全国第三位。每年可以向全社会提供商品粮800亿斤以上。”省粮食和物资储备局总工程师张可谭介绍。

产得出，还要加工得好。近年来，全省粮油加工业不断发展壮大，各类粮食加工转化产品供应全国。去年，山东省粮食产业经济工业总产值4212亿元，位居全国第一位。其中小麦加工年处理能力874亿斤，约占全国21%；花生油料年处理能力60亿斤，约占全国41%，大豆油料年处理能力420亿斤，约占全国20%，完整的产业链条保证了成品粮油快速投放市场。

“目前山东省的粮油产品不仅能确保省内消费，还能供应全国市场。在‘好粮有网’上，我们面向京、沪、鄂等重点地区，组织省内具备产能规模的骨干粮油加工企业上线一批优质粮油产品，每个品类一次性上线1000吨以上库存，面向全国市场敞开供应。”省粮食和物资储备局规划财务处副处长李剑说。

粮价总体稳定，国际市场波动影响有限

随着新冠肺炎疫情在全球蔓延，部分出口国采取限制出口措施，在一定程度上引发了国际市场粮食价格波动。“目前全省粮食价格总体平稳，未出现大的波动，保供应没有问题，无需哄抢囤积。”李伟说。

从消费市场看，目前全省粮食消费需求稳定，价格运行总体平稳。为稳定消费者预期，山东省通过线上平台“好粮有网”开展了亮库存、保供应、稳预期的系列行动，打消群众顾虑。

从生产端看，山东省内大型粮油加工企业生产经营情况总体稳定。记者从省粮食和物资储备局了解到，山东省进口粮食品种主要是大豆，重点用于榨油和饲料。山东港口日照港、山东香驰粮油有限公司均反映，目前一定程度上对大豆进口的影响相对有限，直接影响是巴西等国的装船效率放缓，大豆到港时间有所延迟。

2020年夏粮还有两个月上市，受国际因素影响，夏粮收获后，各类粮食企业入市采购的意愿可能强于往年，预计粮食市场价格会有小幅波动的可能。“鉴于全省粮食库存充足的客观实际，加上全国、全省连年粮食丰产，预计市场出现剧烈波动可能性不大，全省粮食安全能够得到有效保障。”王伟华说。

来源：《大众日报》（2020年4月9日 02版）